一、生物学特性

1、生物特性甘蔗是一年生或多年生宿根热带和亚热带草本植物，秆直立，粗壮多汁，表面常被白粉。叶为互生，边缘具小锐齿状，花穗为复总状花序。

2、温度、光照甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5500℃-8500℃，无霜期330天以上，年均空气湿度60%，年降水量要求800-1200毫米，日照时数在1195小时以上。

3、土壤甘蔗对土壤的适应性比较广泛，以粘壤土、壤土、砂壤土较好。土壤pH值在4.5～8.0，甘蔗都能生长，但以土壤pH值6.5-7.5为适宜。

二、种植气候条件

甘蔗的一生从种苗下种至蔗茎成熟收获，可分为萌芽、成苗、分蘖、 茎伸长及工艺成熟五个时期。甘蔗生长的快慢、产量的高低和含糖量的多少，受气候条件、尤其温度和水分条件的影响最大。

1、萌芽期蔗芽萌发的最低温度要求日平均气温在13℃以上，大于20 ℃萌芽加快，而30-32℃发芽最适宜。在生产上为促使发芽快，通常采用浸种催芽、育苗移栽和适时下种覆盖地膜等措施。

2、甘蔗发根的温度比发芽低，一般日平均气温10 ℃即开始萌发，20-27℃最适宜，土壤湿度过大、水分过多、种植过深、盖土过厚都会影响种苗根和芽的生长。

3、成苗期成苗期要求日平均气温在15℃以上，以田间最大持水量的75%左右为宜， 主要满足生态用水，土壤水分过多或过少都有碍根系生长，对幼苗生长发育不利。

3、分蘖期分蘖期要求日平均气温在20℃以上，以25-30℃最为适宜；水分适当分蘖多；光照强弱也是影响分蘖的主要因素；养分充足分蘖多，特别是氮、磷肥对分蘖影响最大。此外，浅培土，勤中耕，均可促进分蘖。

4、茎伸长期此期是甘蔗一生中生长最快的时期， 要求日平均气温30℃左右最为适宜，高达40℃仍略有伸长，低于20℃，则随温度下降伸长缓慢。温度高，温暖期长的地区，甘蔗生长快，产量和含糖量高。

此时期需水量约总需水量的50-60%，土壤宜保持田间最大持水量的80-90%为宜。同时，此时期也是需肥最多的时期，其中氮的吸收约占整个生长期的50%，磷、钾占70%以上，伸长初期应重施肥。

5、工艺成熟期工艺成熟期是甘蔗糖分逐渐积累达到最高峰，蔗汁品质达到最优的时期。要求冷凉，干燥而晴朗无霜冻的天气。成熟时期的早晚与品种有关，早熟种糖分积累比晚熟种快。

三、需肥规律

1．甘蔗的需肥量

据研究，每生产1吨原料蔗，需要从土壤中吸收氮素（N）1.5～2公斤，磷素(P2O5)1～1.5公斤， 钾素(K2O)2～2.5公斤。

2、各生育期对养分的吸收甘蔗各生育期对养分吸收总的趋势是苗期少，分蘖期逐渐增加，伸长期吸收量最大，成熟期又减少。

3、施肥原则（1）重施基肥：肥料主要是有机肥、磷、钾化肥和少量氮素化肥，磷肥和钾肥主要作基肥施用，钾肥宜早施，量少时作基肥一次施用，量多时，拿一半作基肥，另一半在分蘖盛期或伸长初期施用。（2）分期追肥：按照甘蔗的需肥规律，追肥的施用原则可概括为“三攻一补、两头轻、中间重”。“三攻”就是攻苗肥、攻蘖肥、攻茎肥。“一补”就是后期补施壮尾肥。“两头轻”指苗期、伸长后期施肥量要少，“中间重”指伸长初期施肥量要多。

四、整地开沟

1、整地甘蔗根系发达，深耕有利于根系的发育，使地上部分生长快，产量高，一般30厘米左右，应在前茬作物收获以后，及时翻耕。早耕对于稻后种蔗的田块更为重要。

2、开植蔗沟开植蔗沟使甘蔗种到一定的深度，便于施肥管理，蔗沟的宽窄、深浅一般是20厘米左右深，沟底宽20～25厘米，沟底要平。

五、施足基肥

每亩用农家肥1000—2000公斤，混100公斤过磷酸钙，25公斤尿素，硫酸钾20千克或15公斤氯化钾堆沤7—15天后施入植蔗沟，或15：15：15的三元复合肥50千克。

六、播种

1、品种选择要选用高产、优质、抗病、适应性好、口感好的优良品种，选种时应选蔗茎粗大，均匀无裂缝，蔗梢粗壮，叶片宽大青绿，无病虫的蔗梢作种。
2、浸种选用饱满、无病虫害、无伤的双芽苗，采用清水或2%石灰水浸种1—2天，可提高蔗种抗旱能力，也可达到消灭病虫害的作用。

3、合理密植植蔗沟每100厘米播蔗种5—6个，亩播双芽苗蔗种3000—3500个。栽植密度一般掌握在每100厘米20芽左右，保证亩有效茎4500—5500株。

4、宽行甘蔗种植行距要求在90—100厘米，有利于通风透气、植后田间管理。

5、浅种蔗种回土盖种深度一般在5厘米左右。

6、下种方法采用双行对空下种，蔗种要平放在植沟，芽向两侧，回土盖种时先将种苗轻压入土后，再回土覆盖、压实，以利发根。

7、播种时间甘蔗栽植时间南北方有差异，一般掌握在当年的9月到次年2月，时间过早没有蔗种，过晚影响产量和品质。

七、中耕管理

1、施肥（1）提苗肥：出苗后结合第一次除草进行，亩施肥尿素15公斤。
（2）生长期施肥：大田生长期结合每次培土，每亩施过磷酸钙（或钙镁磷）100公斤，氮磷钾复合肥（或氯化钾）10公斤。（3）适时施用叶面肥和平衡肥。

2、合理灌水甘蔗需水量大，应注意及时灌水，但应避免大水灌溉，提倡轻水灌溉，保持土壤干干湿湿，以湿润为主。

3、培土定苗一般每年应培土3—4次，每次间隔30天左右。同时结合培土，适时定苗，每米保苗7—8株。

4、剥苞叶蔗株伸长后开始剥叶，每次剥叶3—4片，剥叶过多影响植株生长，剥叶不及时影响上粉。

八、病虫害防治

甘蔗病害主要有凤梨病、梢腐病及黑穗病和叶萎病，虫害主要有蔗螟（俗称甘蔗钻心虫）以及绵蚜、红粉蚧、蔗龟等。

九、适时砍收

甘蔗生长期约为260天左右，即从出苗后起经260天以上的生长期才能达到充分成熟，产量最高、品质最优，否则过早过迟都影响产量和质量。